Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
туристическо-оздоровительная_деятельность_с_основами_питания [2014/09/09 15:30] ТиП |
туристическо-оздоровительная_деятельность_с_основами_питания [2019/10/29 09:22] (текущий) ТиП |
||
---|---|---|---|
Строка 1: | Строка 1: | ||
- | {{:turozdorvid_de.jpg?300|}}===== ТУРИСТИЧЕСКО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ С ОСНОВАМИ ПИТАНИЯ ===== | + | {{:turozdorvid_de.jpg?190|}}{{:hymnastyka.jpg?190|}}{{:водныепроцедуры.jpg?280|}}{{:техоргпит1.jpg?190|}} ===== ТУРИСТИЧЕСКО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ С ОСНОВАМИ ПИТАНИЯ ===== |
- | Учебная дисциплина «Туристическо-оздоровительная деятельность с основами питания» относится к числу важных для профессиональной подготовки специалистов по туризму и природопользованию. Она изучает оздоровительные методы (технологии) - комплекс профилактических и лечебных мероприятий, используемых для укрепления здоровья (оздоровления) его восстановления в предболезненном состоянии или после перенесенной болезни (реабилитация, физиопрофилактика, коррекция образа жизни). | + | ==== Учебная дисциплина «Туристическо-оздоровительная деятельность с основами питания» относится к числу важных для профессиональной подготовки специалистов по туризму и природопользованию. Она изучает оздоровительные методы (технологии) - комплекс профилактических и лечебных мероприятий, используемых для укрепления здоровья (оздоровления) его восстановления в предболезненном состоянии или после перенесенной болезни (реабилитация, физиопрофилактика, коррекция образа жизни). ==== |
Адекватное потребностям организма, сбалансированное питание является одним из главных факторов сохранения, укрепления и восстановления здоровья. Оно способствует улучшению самочувствия, настроения, повышению физической и умственной работоспособности. Общеизвестно, что вкусная, доброкачественная пища в сочетании с высокой культурой обслуживания расценивается людьми как признак заботы и гостеприимства. Следовательно, организацию питания необходимо рассматривать как одно из важных условий туристическо-оздоровительной деятельности. | Адекватное потребностям организма, сбалансированное питание является одним из главных факторов сохранения, укрепления и восстановления здоровья. Оно способствует улучшению самочувствия, настроения, повышению физической и умственной работоспособности. Общеизвестно, что вкусная, доброкачественная пища в сочетании с высокой культурой обслуживания расценивается людьми как признак заботы и гостеприимства. Следовательно, организацию питания необходимо рассматривать как одно из важных условий туристическо-оздоровительной деятельности. | ||
Строка 9: | Строка 9: | ||
//**Цель дисциплины «Туристическо-оздоровительная деятельность с основами питания»**//- подготовка указанных выше специалистов по вопросам рационального использования уникальных природно-рекреационных ресурсов Республики Беларусь для оздоровления широких слоев населения, включая иностранных граждан, и лечения (восстановления здоровья); организации различных видов питания, использованию новых и перспективных форм обслуживания туристов и отдыхающих на объектах туризма и рекреации. | //**Цель дисциплины «Туристическо-оздоровительная деятельность с основами питания»**//- подготовка указанных выше специалистов по вопросам рационального использования уникальных природно-рекреационных ресурсов Республики Беларусь для оздоровления широких слоев населения, включая иностранных граждан, и лечения (восстановления здоровья); организации различных видов питания, использованию новых и перспективных форм обслуживания туристов и отдыхающих на объектах туризма и рекреации. | ||
- | //**Задачи дисциплины в области энтомологии:**// изучение актуальных проблем сохранения и укрепления здоровья, наиболее характерных его нарушений, предболезненных состояний, главных неинфекционных болезней с анализом их причин; характеристика природно-рекреационных ресурсов Республики Беларусь, в том числе: оценка климатических ресурсов; географическая и геоботаническая оценку ландшафтов; курортологическое и рекреационное использование ландшафтов и растительности: характеристика водно-рекреационных ресурсов, минеральных вод, лечебных рассолов, лечебных грязей; организация отдыха и оздоровления в природных резерватах; общая характеристика санаторно-курортного потенциала страны; обучение студентов организации основных видов питания туристов и отдыхающих; ознакомление с нормами физиологических потребностей для различных групп детского и взрослого населения Республики Беларусь; характеристика биологической и пищевой ценности основных видов питания; порядок разработки и оценки меню-раскладок пищевых продуктов; изучение планировки, устройства и оборудования объектов общественного питания, технических средств транспортировки, хранения пищевых продуктов и приготовления пищи, в том числе, в полевых условиях; обучение новым и перспективным формам обслуживания туристов и отдыхающих, в частности , во время туристических походов и поездок; ознакомление с методами производственного и гигиенического контроля за качеством и безопасностью питания; изучение мероприятий по профилактике пищевых отравлений и законодательных актов, регламентирующих организацию и контроль за питанием в Республике Беларусь. | + | //**Задачи дисциплины в области энтомологии:**// изучение актуальных проблем сохранения и укрепления здоровья, наиболее характерных его нарушений, предболезненных состояний, главных неинфекционных болезней с анализом их причин; характеристика природно-рекреационных ресурсов Республики Беларусь, в том числе: |
+ | * оценка климатических ресурсов; географическая и геоботаническая оценку ландшафтов; | ||
+ | * курортологическое и рекреационное использование ландшафтов и растительности: характеристика водно-рекреационных ресурсов, минеральных вод, лечебных рассолов, лечебных грязей; | ||
+ | * организация отдыха и оздоровления в природных резерватах; | ||
+ | * общая характеристика санаторно-курортного потенциала страны; | ||
+ | * обучение студентов организации основных видов питания туристов и отдыхающих; | ||
+ | * ознакомление с нормами физиологических потребностей для различных групп детского и взрослого населения Республики Беларусь; | ||
+ | * характеристика биологической и пищевой ценности основных видов питания; | ||
+ | * порядок разработки и оценки меню-раскладок пищевых продуктов; | ||
+ | * изучение планировки, устройства и оборудования объектов общественного питания, технических средств транспортировки, хранения пищевых продуктов и приготовления пищи, в том числе, в полевых условиях; | ||
+ | * обучение новым и перспективным формам обслуживания туристов и отдыхающих, в частности , во время туристических походов и поездок; | ||
+ | * ознакомление с методами производственного и гигиенического контроля за качеством и безопасностью питания; | ||
+ | * изучение мероприятий по профилактике пищевых отравлений и законодательных актов, регламентирующих организацию и контроль за питанием в Республике Беларусь. | ||
+ | |||
+ | === В процессе изучения данной дисциплины специалисты в области туризма и природопользования === | ||
+ | |||
+ | === узнают: === | ||
+ | |||
+ | * актуальные проблемы сохранения и укрепления здоровья, наиболее характерные его нарушения, предболезненные состояния, главные неинфекционные болезни и причины их возникновения; | ||
+ | * показания для физиопрофилактики и восстановления здоровья (послеклинического лечения и реабилитации); | ||
+ | * виды и характеристику: природно-рекреационных ресурсов Республики Беларусь: климатических ресурсов; географическую и геоботаническую оценку ландшафтов, водно-рекреационных ресурсов, минеральных вод, лечебных рассолов; лечебных грязей, сапропелей и торфогрязей; | ||
+ | * методы оценки природных рекреационных ресурсов для целей туризма, оздоровления медицинского туризма, послеклинического лечения и реабилитации; | ||
+ | * организацию отдыха и оздоровления в природных резерватах, санаторно-курортного дела; | ||
+ | * организацию туристско-оздоровительных походов. | ||
+ | * нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп детского и взрослого населения Республики Беларусь; | ||
+ | * биологическую и пищевую ценность основных видов пищевых продуктов; | ||
+ | * гигиенические требования к здоровому рациональному питанию, спортивному, детскому, диетическому и лечебному питанию; | ||
+ | * порядок разработки и оценки различных видов меню-раскладок пищевых продуктов; | ||
+ | * требования к планировке, устройству и оборудованию объектов общественного питания; | ||
+ | * характеристику технических средств транспортировки, хранения пищевых продуктов и приготовления пищи, в том числе, в полевых условиях; | ||
+ | * новые перспективные формы обслуживания туристов и отдыхающих; | ||
+ | * методы производственного и гигиенического контроля за качеством и безопасностью питания; | ||
+ | * законодательные акты, регламентирующие организацию и контроль за питанием в Республике Беларусь; | ||
+ | * принципы размещения и нормативы развития сети объектов общественного питания; | ||
+ | * структуру процесса обслуживания посетителей объектов общественного питания; | ||
+ | * виды, методы и формы обслуживания потребителей; | ||
+ | * назначение, виды и принципы составления меню; | ||
+ | * этическую и эстетическую культуру обслуживания; | ||
+ | |||
+ | === научатся: === | ||
+ | |||
+ | * оценивать состояние здоровья здоровых людей, устанавливать наиболее характерные его нарушения, предболезненные состояния, видимые проявления главных неинфекционных болезней; | ||
+ | * на основе географических, медико-географических данных и собственных наблюдений, в том числе с применением лабораторных и инструментальных исследований оценивать возможность использования местных природно-рекреационных ресурсов для оздоровления, организации туристической деятельности, включая медицинский туризм; | ||
+ | * планировать и организовать туристическо-оздоровительную деятельность и спортивно-массовую работу; | ||
+ | * разрабатывать программы туристическо-оздоровительной деятельности на рекреационных объектах; | ||
+ | * пропагандировать здоровый образ жизни; планировать и организовывать туристическо-оздоровительные походы. | ||
+ | * разрабатывать и анализировать различные виды меню-раскладок пищевых продуктов; | ||
+ | * осуществлять оценку фактического питания и состояния здоровья в связи с характером питания; | ||
+ | * осуществлять производственный и гигиенический контроль за качеством и безопасностью питания; | ||
+ | * правильно организовываать обслуживание туристов в гостиничном комплексе, в пути следования, в местах отдыха, | ||
+ | * организовывать новые и перспективные формы обслуживания отдыхающих и туристов, включая обслуживание в полевых условиях, во время туристических походов и поездок; | ||
+ | * оценивать проблемы и выявлять тенденции развития в сфере обслуживания туристов; | ||
+ | * оформлять нормативно-техническую документацию. |