Википедия Белорусского государственного технологического университета

В 1977 г. окончила Могилевский технологический институт по специальности «Технология консервированных пищевых продуктов». В 1982 г. – аспирантуру Одесского технологического института пищевой промышленности им. М.В. Ломоносова. В 1983 г. защитила кандидатскую диссертацию в области микробиологического контроля пищевых концентратов. Специалист в следующих областях научной и практической деятельности: технологии консервирования пищевых продуктов, в том числе разработки режимов тепловой стерилизации; микробиологии продуктов растительного происхождения и микробиологического контроля пищевых производств; систем менеджмента качества (ИСО 9001), систем менеджмента безопасности (ИСО 22000), систем НАССР (СТБ 1470), систем управления охраной труда (СТБ 18001).

Автор 3 учебных и 2 учебно-методических пособий с грифом МО РБ и УМО, 8 организационно-методических документа в области безопасности пищевых продуктов, 1 монографии, 14 авторских свидетельств и около 200 научных работ. Под руководством Егоровой З.Е защищены 2 канд. диссертации (Дембицкой И.А., Шачек Т.М.).

Эксперт-аудитор по качеству в области сертификации систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов анализа риска и критических контрольных точек (систем НАССР) и систем менеджмента качества (ИСО 9001).

Читаемые дисциплины:

• системы управления качеством;
• оценка соответствия;
• подтверждение соответствия пищевых продуктов;
• требования безопасности при сертификации пищевых продуктов;
• безопасность продовольственного сырья;
• химия пищевых производств.

Секретарь Научно-методического Совета по физико-химическим методам и приборам контроля качества продукции Учебно-методического объединения по химико-технологическому образованию Министерства образования Республики Беларусь, член редколлегии научно-практического журнала «Стандартизация», член Общества биотехнологов России. Постоянный участник международных форумов в области пищевой биотехнологии, биобезопасности пищевых продуктов. Руководитель консалтингового центра БГТУ по оказанию методической помощи организациям пищевой и перерабатывающей промышленности при разработке систем управления в соответствии с требованиями СТБ ISO 9001, СТБ 1470, СТБ ISO 22000, СТБ 18001 и подготовке их к сертификации.