Болтовский Валерий Станиславович ‒ профессор кафедры, доктор технических наук.
Читает курсы
Технология гидролзных и микробиологических производств
Оборудование гидролизных и микробиологических производств
Биоконверсия растительного сырья
Оборудование и проектирование предприятий отрасли
Технология переработки жиров
Основы научных исследований, методы анализа биополимеров и инноватика
Основы научной и инновационной деятельности
Научные интересы: